ラップは日常生活で非常に一般的なキッチン用品です。食品の腐敗を防ぐためにラップを使いすぎます。では、本当にラップは正しく使えているのでしょうか？今日は人気の科学知識をご紹介します！

1. デリ

通常、ラップは調理済みの食品、熱い食品、高脂肪の食品には適していません。これらの食品を包むと、油分や高温などにより、ラップ内の有害物質が食品に溶け込み、食品が劣化してしまうためです。通常のビニール袋を使用するのとあまり変わりません。

2. 追熟食品の配布

バナナ、トマト、マンゴーなどの食品自体が熟成剤を放出します。この食品をラップで包むと、熟成剤を揮発させてはいけないという事実につながります。食品の賞味期限が短くなることで、食品の腐敗が促進され、細菌が繁殖する可能性もあります。

3. 冷蔵庫に入れない食品

食品を冷蔵庫に保管する予定がない場合は、ラップで包むという選択肢はありません。食品の温度が下がりやすく、微生物や細菌、特に嫌気性菌が繁殖し、食品の劣化を促進します。また、スーパーではラップがかけられた食品を買わないようにしましょう。

4. オーブンから出したばかりの熱い料理にはラップを使用しないでください。

鍋から出したばかりの状態で高温で保管する場合は、ラップで覆ってください。食品に触れていなくても、温度によりラップ内の可塑剤が放出されます。毒素が繁殖している間、食べ物が熱くて蒸れると、それに含まれるビタミンの多くが失われます。

5. 食品を加熱するためにラップを持ち運ぶことは避けてください。

ラップは加熱すると溶けやすく、有害物質が放出されます。食品と接触すると食品も汚染されます。

また、ラップの耐熱温度も異なり、食品を長時間加熱するとラップが溶けて食品の表面にくっついてしまう可能性もあります。したがって、食品をラップで加熱しないようにしてください。