食品および飲料業界では、洗浄とは、水および/または化学薬品の高圧スプレーを使用して製造および加工装置を洗浄するプロセスを指します。これは、細菌やその他の汚染物質を殺し、包装や輸送中に食品が接触する可能性のある表面を消毒するため、重要なプロセスです。

包装機器に投資する際には、洗浄について考慮することが重要です。これは、機械が損傷を受けることなく、頻繁な洗浄による腐食性に耐えることができる必要があるためです。ステンレス鋼を使用した機器は、食品製造環境でよく使用される水や洗浄剤によって引き起こされる腐食や孔食に耐性があります。